Bubur Ayam 2

Bahan-bahan:

• 255 gram Beras putih yg bagus
• 2 liter Air kaldu ayam
• 3 Lembar daun salam
• 2 sendok teh garam

Bahan Kuah:

• 1 ekor ayam
• 765 ml Air
• 1 sendok teh garam garam
• 2 sendok makan minyak tuk menumis
• 1/2 sendok teh lada lada
• 1/2 buah biji pala
• 2 1/2 sendok makan kecap asin atau manis (sesuai selera)

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sendok ketumbar
• 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

• 3 buah cakwe diiris tipis
• 1 batang seledri yang diiris tipis
• 50 gram kedelai yg sudah digoreng (jika suka)
• kerupuk (lebih enak dngan emping)

Cara membuatnya:

• Ayam direbus dengan air dan garam hingga ayam empuk kemudian dipisahkan kaldunya.
• masak beras putih bersama air kaldu ayam dan daun salam, setelah beras pecah masukkan garam, terus di masak hingga beras menjadi bubur dan mengental.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukan kedalam rebusan ayam, rebus kembali ayam, setelah kaldu ayam mendidih, tambahkan biji pala, lada (dan kecap jika anda suka).
• Angkat dan kemudian sisihkan kaldunya.
• Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu ayam di suwir-suwir

Cara penyajiannya sama dengan bubur ayam sebelumnya.