Sekarang memang nasi uduk sudah terkenal dimana-mana dan sudah banyak yang menjualnya pula. Biasanya Nasi Uduk menjadi menu utama untuk sarapan. Nasi Uduk enak dinikmati jika ditemani oleh lauk dan sayuran serta sambal sesuai selera kita.
Tak jarang juga para ibu-ibu yang menggunakan Nasi Uduk sebagai menu untuk hari besar seperti lebaran, arisan keluarga, ulang tahun, dan selamatan. Nasi Uduk rasanya memang enak, gurih dan tidak lembek. Cara membuatnya pun juga sangat mudah. Bahan pelengkapnya dapat anda sesuaikan dengan selera anda.
Bukan hanya nasi kuning yang menggugah selera makan, nasi uduk juga sangat menggona kita untuk melahapnya karena aroma wangi dari nasi uduk sangat tajam. Nasi Uduk juga dapat dijadikan tumpeng besar maupun kecil seperti nasi-nasi lainnya.
Anda hanya perlu kreatifitas untuk menghias nasi uduk dengan bahan pelengkap secantik mungkin, itupun kalau anda berkehendak. Meskipun tampilannya biasa-biasa saja yang penting adalah rasa dari makanan tersebut.
Anda ingin bisa membuat Nasi Uduk sendiri yang gurih dan nikmat?. Kali ini kami akan berbagi Resep Nasi Uduk gurih dan nikmat khas Betawi asli. Sehingga anda dapat mempraktekkannya langsung di rumah. Berikut resepnya.
Bahan Nasi Uduk :
$
Bahan Nasi Uduk :
- 1 liter beras, cuci bersih
- 700 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, disobek-sobek, lalu ikat
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm garam
Pelengkap Nasi Uduk :
Ayam Goreng
- Telur Dadar suir
- Perkedel Kentang
- Kacang Tanah, digoreng
- Bihun di masak biasa
- Kering tempe
- Teri, di goreng
- Bawang Merah goreng
- Emping Goreng
- Lalapan (Mentimun, Tomat)
- Sambal Kacang atau sambal lainnya sesuai selera
Bahan Sambal Kacang :
- 100 gr kacang tanah, digoreng
- 6 cabai rawit (yang suka pedas bisa ditambahkan)
- 1 cabai merah
- 2 bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 150 ml air matang
Cara Membuat Sambal Kacang :
- Bebek atau uleg kacang tanah yang sudah di goreng hingga halus. Sisihkan
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, gula pasir, kemudian uleg semua bumbu hingga halus.
- Satukan bumbu yang sudah halus dengan kacang yang sudah halus juga. Tambahkan cuka dan air matang
Cara Membuat Nasi Uduk :
- Didihkan beras,santan kental, daun pandan, sereh,ketumbar bubuk,garam dan daun salam secara bersama-sama.
- Masak dengan api sedang. Lalu aduk sampai merata
- Angkat nasi jika sudah menjadi aron atau setengah matang dan santan sudah meresap.
- Kukus nasi ke dandang selama 30 menit,jika sudah matang kemudian angkat nasinya
- Cara penyajiannya, cetak nasi uduk di tengah piring,pelengkapnya seperti ayam goreng,telur dadar suir,perkedel kentang,teri goreng. Letakkan di sisi- sisinya, lalu taburi nasi uduk dengan bawang goreng. sajikan dengan sambal kacang juga. Boleh ditambahkan emping atau kerupuk sesuai selera.
