Bahan Cupcake Coklat Panggang

• Dark Cooking Chocolate 150 gr, potong kecil-kecil
• Susu Cair 120 ml
• Coklat Bubuk 30 gr
• Tepung terigu protein sedang 130 gr
• Mentega 130 gr
• Telur 3 butir, pisahkan kuning dan putihnya
• Garam ½ sdt

Cara Membuat Cupcake Panggang Yang Enak Dan Lembut

1. Panaskan terlebih dahulu susu cair dan coklat bubuk dan sambil diaduk agar tidak menggumpal. Jika sudah rata matikan api
2. Masukan sebagian gula dan mentega, aduk hingga larut. Kemudian masukan kuning telur dan kocok sampai rata.
3. Tuangkanlah sedikit demi sedikit tepung terigu sambil mengaduk-aduk adonan.
4. Dengan menggunakan wadah lain kocoklah putih telur, garam dan sisa gula tadi hingga mengembang.
5. Masukan adonan yang pertama tadi kedalam adonan yang telah mengembang,aduk secara perlahan.
6. Sekarang tinggal menuangkan adonan tersebut kedalam cetakan muffin yang sebelumnya telah diberi alas cup kertas
7. lalu masukan kedalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.

Demikianlah resep cupcake coklat panggang yang enak dan lembut. Untuk topingnya anda bisa membeli butter cream yang sudah siap saji yang banyak dijual di toko kue, jadi anda tak perlu susah susah lagi untuk membuatnya. Kue yang satu ini memang cocok untuk teman ngobrol bersama keluarga tercinta dirumah apalagi ditambah secangkir mocacino. Selain itu juga cocok sebagai suguhan ketika kerabat atau teman datang kerumah. Anda tak perlu mengeluarkan kocek banyak untuk membelinya karena bisa membuat sendiri di rumah dengan resep cupcake coklat panggang diatas.

Cara membuat roti gulung ternyata tidak sulit. Walaupun memang membuat roti yang benar benar istimewa membutuhkan skill dan jam terbang yang cukup. Tapi jika hanya untuk membuat keluarga ketagihan dengan rasa roti yang enak, saya pikir resep roti kali ini sudah cukup untuk membuat seluruh keluarga tambah sayang pada anda. Nah berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Gulung
Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Gulung yang Istimewa antara lain :

• 120gram minyak goring
• 100 gram air
• 80 gram madu
• 2 butir telur kocok
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung meizena
• 75 gram almont bubuk
• ½ sendok the baking powder
• 5 kuning telur
• 9 putih telur
• ½ sendok the garam
• 1 ½ sendok the cream tartar
• 100 gram gula pasir
• ¼ sendokcokelat pasta
• 125 gram cokelat untuk olesan

Cara membuat Roti Gulung
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Gulung

1. Rebus minyak goring,air dan madu sampai berbusa,angkat dan biarkan hangat masukkan ke kocokan lalu aduk hingga rata.
2. tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam kocokan madu tadi,lalu masukan juga tepung meizena,almont bubuk,dan baking powder, sudah di ayak,lalu masukan secara perlahaan lahan kedalam kocokan.
3. Tambahkan kuning teluraduk rata lalu sisihkan.
4. Kocok putih telur,garam, dan cream tartar,sampai ½ mengembang,tambahkan gula pasir sedikit sambil di kocok,sapai mengembang.
5. Tuang sebagian kedalam adonan atau campuran tepung tadi,dengan perlahan –lahan sambil di aduk rata,tuang camputran ini kedalam sisa kocokan atau adonan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 80 gram adonan tambahkan coklat pasta ketengah adonan lalu aduk sampai rata.
7. Tuang ke dalam Loyang ukuran 30cm x 40cm x 3 cm,gunakan kertas roti sambil di goyang agar rata.
8. Lalu masukan ke dalam oven selama 30 menit dengam suhu 180derajat celcius
9. Setelah matang lalu angkat,kemudian dinginkan setelah agak dingin lalu oles dengan selai coklat kemudian gulung dan padatkan.

Semoga bermanfaat.

Brownies coklat adalah makanan yang dipanggang atau dikukus dan berbentuk persegi, datar atau batangan, dikembangkan di Amerika Serikat dan mulai populer di Amerika Serikat dan Kanada pada pertengahan abad ke-20.

Konon dari banyaknya cerita yang beredar, kue brownies berawal dari seorang koki yang lupa memasukkan bahan kue pengembang yang disebut baking powder dalam resep adonan kue bolu coklatnya. Sehingga alhasil setelah kue bolu tersebut dipanggang tidak mengembang seperti halnya kue-kue bolu yang biasa dia buat. Tekstur kue bolu coklat yang harusnya lembut, tebal, dan banyak berpori, menjadi bantat, padat dan sedikit basah.

Cerita lainnya tentang asal mula kue ini adalah kisah seorang pemuda pengusaha kue yang mengalami krisis keuangan dan hampir membuat usahanya gulung tikar. Dia punya seorang karyawan yang masih temannya sendiri yang setiap pagi akan menjualkan kue-kue buatannya. Pada suatu hari dengan modal terakhir yang dia miliki, pemuda pengusaha kue tersebut membeli bahan-bahan untuk membuat kue coklat.

Hampir semalam suntuk dia berusaha keras membuat kue coklat lezat seperti yang tertera pada resep kue coklat. Pekerjaannya baru selesai saat fajar tiba. Namun alangkah kecewanya pemuda tersebut setelah melihat hasil kue coklatnya yang jauh berbeda dari yang terdapat pada buku panduan resep kue coklat. Modal terakhir yang dia punya pun telah habis untuk bahan-bahan kue coklat tersebut

Seperti biasanya pada pagi harinya sang karyawan datang mengambil kue hasil buatan majikannya tersebut. Tanpa bertanya karena melihat sang majikan tengah tertidur lelap akibat kelelahan membuat kue semalaman, dia mengambil kue-kue coklat tersebut dan menjualnya pada para pelanggan kue sang majikan. Para pelanggan sangat menikmati kue coklat itu dan kembali memesan untuk keesokan harinya, mereka mengira kue itu resep baru dari si pemuda tersebut. Dengan banyaknya pesanan kue coklat yang dikira gagal itu sang pemuda selamat dari gulung tikar.

Resep awal

Resep awal brownies adalah berupa tepung, mentega, gula, telur, coklat yang telah dilelehkan, serta kacang almond. Hal ini menjadi satu hal yang pasti bahwa resep dasar brownies tidak pernah berubah sejak ratusan tahun lalu. Pada saat ini brownies telah mengalami banyak modifikasi dengan beragam aneka rasa tambahan seperti brownies keju, brownies pisang, blueberry, strawberry, kacang-kacangan, kopi, dan masih banyak lagi variasi brownies lainnya. Begitu pula dengan cara proses pembuatannya yang tidak hanya dipanggang, namun dapat pula dengan proses pengukusan yang dikenal dengan nama brownies kukus.

Tips Membuat Brownies

Sampai detik ini begitu banyak sekali aneka variasi dari brownies dengan berbagai macam tampilan dan berbagai macam citarasa yang banyak ragamnya dan tentu saja menggoda. Akan tetapi dari kesemuanya itu tetap saja aroma bahan dasar brownies baik brownies kukus maupun brownis panggang adalah aroma dari coklat yang begitu khas, harum dan menggoda selera.

• Membuat Brownies pada umumnya terdiri dari 3 langkah dasar; mentega dan cokelat dicairkan, telur dan gula dikocok bersama dan terakhir masukkan sedikit terigu. Triknya, jangan terlalu lama mengocok karena Brownies akan menjadi basah, padat dan kenyal. Terlalu lama dikocok akan menyebabkan brownies keras atau berbentuk lapisan kering tipis pada permukaan kue (meskipun lapisan kering tipis ini menjadi salah satu ciri khas produsen Brownies di Bandung). Kocoklah bahan-bahan basah dan kering hingga tercampur saja, jangan terlalu lama mengocok setelah terlur dimasukkan.
• Kebanyakan resep brownies dimulai dengan mencairkan mentega dan cooking chocolate (cokelat batang/cokelat masak). Cara paling aman untuk proses ini ialah menggunakan 2 panci dengan ukuran berbeda. Panic besar diisi air mendidih, lalu letakkan panic kecil di atasnya dan isi dengan kedua bahan tersebut, aduk-aduk hingga cokelatnya mencair.
• Untuk meningkatkan tekstur brownies, adonan mentah di loyang dapat disimpan dulu dalam lemari pendingin selama beberapa jam atau semalaman sebelum dipanggang.
• Gunakan loyang dari stainless steel agar panasnya merata. Hindari pinggan dari gelas maupun loyang berwarna gelap dan anti lengket, karena kue bisa menjadi basah dan volumenya berkurang.
• Brownies dapat dipanggang dalam cetakan muffin kecil, agar tidak repot memotongnya. Alasi loyang dengan alumunium foil biar bersih.
• Bila brownies menggunakan kacang, gunakan yang telah dipanggang untuk meningkatkan aroma kacang.
• Berapa lama memanggang brownies? Pengalaman adalah guru terbaik, tapi ada beberapa petunjuk umum yang dapat diikuti. Untuk brownies jenis fudge, keluarkan kue segera setelah pinggiran kue sedikit menyusut dari loyang. Bagian tengah kue masih sedikit liat dan lengket, tetapi segera mengeras setelah kue dingin. Untuk brownies jenis cake, tusukkan lidi ditengah kue, bila remah-remah kue melekat pad alidi berarti sudah matang.
• Biarkan brownies dingin diloyang sebelum dilepaskan dari loyang dan dipotong-potong.
• Brownies dapat tahan disimpan dalam wadah tertutup rapat. Bila hendak dinikmati, jangan dinginkan di kulkas karena akan kering, kecuali bila hendak disimpan lama, karena brownies tahan 4-6 bulan dalam freezer.

Appetizer adalah hidangan penggugah selera. Sesuai fungsinya hidangan ini disajikan sebagai hidangan pembuka. Apapun sebutannya namun secara umum pengertian appetizer adalah hidangan pembuka yang disajikan sebelum hidangan utama (main course) yang bertujuan untuk membangkitkan selera makan.

Dalam artian lain appetizer juga bisa dinamakan sebagai hidangan penghantar sebelum makan menu hidangan pokok yang disajikan. Biasanya appetizer porsinya kecil dan memiliki rasa yang mampu menarik selera makan makanan utama, dan sebaiknya appetizer memang disajikan berdasarkan menu utama.

Sebagai hidangan penggungah selera appetizer umumnya memiliki rasa yang enak (tastefull), ringan (ligth), menyegarkan (biasanya berasa agak asam untuk merangsang selera makan), berukuran kecil (biet size, finger food), dan disajikan dengan penampilan menarik. Appetizer dapat berupa hidangan panas (canape, fritters, soup) atau dingin (salad, Chilled Fruit Cocktail, Shrimp Cocktail), dan adakalanya berasa pedas.





Macam-Macam Appetizer Berdasarkan Harga Bahan

Sur Asiette Complate, yaitu appetizer yang menggunakan kelebihan bahan atau bahan yang murah.

Hors D’ Oeuvre Royale, yaitu appetizer yang menggunakan bahan dengan harga mahal serta dalam penyajian tanpa saus. Hors D’ Oeuvre Varies, yaitu appetizer yang menggunakan bahan paduan antara bahan dengan harga mahal dan murah.

Di sebuah kantor yang dirahasiakan, adalah sebuah kantor real estate di Oklahoma City, Oklahoma. Seorang Sekretaris diminta membuatkan kopi susu oleh bosnya, memang ini adalah salah satu tugasnya setiap hari untuk melayani bosnya membuatkan kopi susu panas.

Si Sekretaris adalah seorang ibu, 2 orang anak, dan anaknya yang kecil memang baru berusia 6 bulan. Entah apa yang ada di pikiran si sekretaris ini, awalnya dia terlihat di kamera memasuki ruangan dimana terdapat kulkas dan termos air panas.

Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi yang dikeringkan kemudian dihaluskan menjadi bubuk. Kata kopi sendiri awalnya berasal dari bahasa Arab: قهوة‎ qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagaimakanan berenergi tinggi.[3] Kata qahwah kembali mengalami perubahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saat ini
Sejatinya, ada dua jenis minuman yang paling banyak dikonsumsi oleh setiap orang diseluruh dunia, yaitu, kopi dan teh.

Kedua minuman ini, masing-masing dikenal memiliki manfaat bagi kesehatan. Meski demikian, belum pernah aa kata sepakat untuk memutuskan minuman mana yang lebih baik.

Teh manis adalah minuman yang terbuat dari larutan teh yang diberi pemanis, biasanya gula tebu, sebelum minuman ini siap disajikan. Untuk konteks Indonesia, teh manis yang diberi es biasa disebut es teh. Es teh sangat jarang disajikan tanpa pemanis. Penambahan pemanis ke dalam air panas memungkinkan proses lepas-jenuh larutan, maksudnya larutan teh mampu melarutkan pemanis dalam kadar yang lebih besar dibandingkan ketika pada suhu dingin. Banyak rumah makan yang memberikan pilihan kepada pengunjung apakah teh yang disajikan akan disajikan panas atau dingin. Variasi rasa manis pada minuman yang khas ini sangat merakyat di Indonesia dan Amerika Serikat Selatan. Di Indonesia, selain disajikan menurut cara tradisional, teh manis juga banyak dikemas di dalam botol atau kotak. Beberapa merek teh manis dalam kemasan mulai menjamur sejak pertengahan tahun 2000-an, teh manis tersebut diberi perisa tambahan, semisal rasa buah, atau aroma cengkeh, melati, mawar, jeruk nipis, atau hanya diberi pemanis asli. Dua merek teh manis dalam kemasan di Indonesia yang cukup tua adalah teh botol dan teh kotak.

Meskipun telah lama disajikan secara turun temurun, resep tertulis paling kuno untuk pembuatan teh manis diterbitkan pada 1879 di sebuah buku resep komunitas yang disebut Housekeeping in Old Virginia karya Marion Cabell Tyree, yang lahir di Texas. Resep itu menggunakan teh hijau. Kenyataannya, banyak teh manis kala itu memang menggunakan teh hijau. Namun, selama Perang Dunia II, sumber utama teh hijau terputus hubungan dengan Amerika Serikat, akibatnya teh hijau digantikan oleh teh hitam yang didatangkan dari India yang pada itu masih dijajah Britania Raya. Di masa perang, orang Amerika semakin menyukai teh manis.[1]

Video itu bukan berasal dari Indonesia. Jadi kondisi haramnya jelas bukan untuk indonesia, karena dinegara ini tidak ada fasilitas maupun cara-cara pengolahan dan penanganan hewan ternak seperti di Amerika.

Burger King, McDonalds, Wendy’s, Taco Bell, di semua restoran, bahkan yang tersedia di meja, seperti TGIF, Chilis’, Applebees dan Denny’s, tulen menggunakan MSG secara melimpah. Kentucky Fried Chicken tampaknya merupakan pelanggar paling buruk: MSG ada di tiap hidangan ayam, kuah salada dan saus. Tak heran jika orang lahap menyantap pelapis kulit ayam, rahasianya ya bumbunya pakai MSG!

LALU BAGAIMANA MENENTUKAN STATUS MAKANAN HALAL ATAU HARAM? 

Berikut ini penjelasan dari ustadz Ahmad Sarwat LC.


 
Ketika kita ingin menganalisis apakah suatu makanan itu halal atau haram, maka kita harus mengetahui terlebih dahulu patokan suatu makanan itu halal atau haram. Tentu patokannya adalah Al-Qur’an dan Hadits, bukan ilmu pengetahuan (ilmiah) dan akal manusia, itu hanyalah sebagai pelengkap. Apa ayat Al-Qur’an atau Hadits yang menjadi patokan?

1. QS. Al-Maidah : 3
2. QS. Al-Maidah : 90
3.  Bangkai, yaitu hewan berkaki empat atau dua (al-an'am) yang matinya tidak disembelih secara syar'i.
4. Hewan yang diharamkan untuk membunuhnya (Ibnu Abbas Radliyallaahu 'anhu berkata: Rasulullah Shallallaahu 'alaihi wa Sallam melarang membunuh empat macam binatang yaitu: semut, lebah, burung hud-hud, dan burung shurad (Sejenis burung pipit). Riwayat Ahmad dan Abu Dawud. Hadits shahih menurut Ibnu Hibban).
5. Hewan yang diperintahkan untuk membunuhnya. (Cari di Internet)
6. Hewan yang bercakar dan berkuku, di mana cakar dan kukunya digunakan untuk memangsa buruannya.
7. Al-Jallaalah, yaitu hewan yang makanan pokoknya benda najis dan kotoran 8. Hewan yang hidup di dua alam (ini pun masih khilafiyah)
8. Hewan Yang Menjijikkan Pada dasarnya, keharaman makanan itu bisa terjadi karena dua hal. Pertama, haram karena zatnya yang memang haram. Kedua, haram bukan karena zatnya, tetapi karena unsur-unsur luar.

HARAM KARENA ZAT

Sesuatu yang apabila dimakan menjadi haram karena zat. contohnya yaitu daging babi, darah, bankai, serta hewan yang disembelih dan ditujukan untuk persembahan selain Allah. Sebagaimana firman Allah SWT :

Ada beberap makanan yang termasuk dalam kategori ini yaitu makanan yang zatnya halal, tetapi karena mengalami proses tertentu akibatnya makanan itu berubah menjadi haram. Contohnya adalah buah anggur. Wujudnya semula adalah makanan halal, namun ketika mengalami fermentasi atau peragian, lama kelamaan zatnya akan berubah menjadi khamar yang memabukkan. Ketika sudah menjadi khamar, maka hukumnya haram.

Contoh lainnya adalah hewan ternak yang halal dimakan seperti kambing, sapi atau ayam. Hukumnya bisa berubah menjadi haram ketika tidak disembelih dengan prosedur penyembelihan yang memenuhi aturan syariah. Misalnya dengan cara dipukul, dibanting, dicekik, ditanduk atau diterkam binatang buas. Semuanya dalam kasus tidak sempat untuk disembelih. Hukumnya berubah dari halal menjadi haram.

HARAM KARENA HUKUM

Selain zatnya yang haram, makanan bisa juga menjadi haram meski secara zatnya tidak haram. Tetapi karena ada suatu kejadian atau kondisi tertentu. Yaitu makanan halal yang dibeli dengan menggunakann uang yang haram. Misalnya makan harta anak yatim secara zhalim dan di luar batas kewajaran. Meski jenis makanannya halal, namun hukum memakannya haram, karena bersumber dari harta yang haram.

Semua makanan yang asalnya halal, tapi bila dibeli dengan menggunakan uang yang haram, maka hukumnya ikut menjadi haram. Terutama berlaku buat pelakunya langsung atau pun orang lain yang tahu persis asal usulnya. Sedangkan hukum haram ini tidak berlaku buat orang lain yang tidak tahu menahu asal usulnya. Seperti makan pemberian seseorang yang kita tidak kenal, ternyata dia adalah seorang koruptor yang memberi subangan. Dalam kasus seperti ini, kita pun tidak bisa langsung main vonis bahwa semua harta yang dimiliki oleh seorang koruptor itu pasti haram. Yang haram hanya yang hasil korupsi, sedangkan yang bukan hasil korupsi, tentu tidak haram. Dalam hal ini yang lebih tetap hukumnya adalah syubhat, yaitu di luar hukum halal dan haram, tetapi ada di antara keduanya.

Referensi : Ahmad Sarwat LC. Fiqih Kuliner.

Bahan-bahan:

• 255 gram Beras putih yg bagus
• 2 liter Air kaldu ayam
• 3 Lembar daun salam
• 2 sendok teh garam

Bahan Kuah:

• 1 ekor ayam
• 765 ml Air
• 1 sendok teh garam garam
• 2 sendok makan minyak tuk menumis
• 1/2 sendok teh lada lada
• 1/2 buah biji pala
• 2 1/2 sendok makan kecap asin atau manis (sesuai selera)

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sendok ketumbar
• 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

• 3 buah cakwe diiris tipis
• 1 batang seledri yang diiris tipis
• 50 gram kedelai yg sudah digoreng (jika suka)
• kerupuk (lebih enak dngan emping)

Cara membuatnya:

• Ayam direbus dengan air dan garam hingga ayam empuk kemudian dipisahkan kaldunya.
• masak beras putih bersama air kaldu ayam dan daun salam, setelah beras pecah masukkan garam, terus di masak hingga beras menjadi bubur dan mengental.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukan kedalam rebusan ayam, rebus kembali ayam, setelah kaldu ayam mendidih, tambahkan biji pala, lada (dan kecap jika anda suka).
• Angkat dan kemudian sisihkan kaldunya.
• Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu ayam di suwir-suwir

Cara penyajiannya sama dengan bubur ayam sebelumnya.

Biasanya Bubur Ayam menjadi menu penganti di pagi hari untuk sarapan. Karena teksturnya yang lembut Bubur Ayam juga sangat baik untuk kesehatan dan dapat membantu melancarkan proses pencernaan di dalam tubuh, sehingga sangat baik dikonsumsi setiap hari. Bagi anda yang sedang sakit dan susah makan, menu Bubur Ayam sangat cocok untuk membantu memulihkan tenaga dan kesembuhan.

Bubur Ayam Khas Jakarta memiliki rasa kuah yang berbeda dengan Bubur Ayam lainnya. Rasa kuah dari Bubur Ayam Khas Jakarta sangat lezat gurihnya terasa dan tidak berbau daun salam, warnanya agak kekuning emasan hampir menyerupai kuah kari tapi tidak terasa kari dan tidak seperti kuah lainnya.

Bahan-bahan :

• 200 gram beras
• 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
• Bahan Kuah Bubur Ayam :
• 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 blok kaldu ayam
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar 

Bahan Pelengkap  :

• 2 sendok makan kecap asin/manis (sesuai selera)
• 75 gram kedelai goreng
• 1 buah cakwe, dipotong-potong
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• kerupuk kanji/ merah / atau emping

Cara Membuatnya :

1. Rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
3. Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.

Sarapan pagi dengan Bubur Ayam yang hangat memang nikmat. Dapat juga bisa ditambahkan telur ke dalam bubur yang masih panas Semoga bermanfaat

Tempe merupakan makanan tradisional yang berasal dari fermentasi biji kedelai dengan menggubakan ragi atau jamur kapang (rhizopus) atau lebih dikenal dimasyarakat luas dengan sebutan sebutan Ragi Tempe. Secara umum tempe memiliki tekstur berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma yang unik dan khas.

Jamur Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe sangat kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan sebagai pencegah penyakit degeneratif.Tak heran kalau panganan ini disebut juga sebagai super-food.

Tempe memang asli buatan Indonesia namun sayang sekali karena seluruh dunia sudah tau apa itu Tempe dan bagaimana membuatnya sehingga Tempe sudah terkenal di seluruh penjuru dunia dan karena hal tersebut mengakibatkan Hak Paten Tempe bukan dimiliki oleh Indonesia namun dimiliki oleh Jepang dengan sebutan Neto.

Namun Tahukah anda kalau membuat Tempe itu gampang-gampang susah, karena kalau gagal hasilnya akan Mondol atau tidak berjamur secara sempurna sehingga wujud kedelai terpisang-pisang. Kami memiliki cara bagaimana Membuat Tempe yang baik, enak dan berkualitas.

Bahan Membuat Tempe :

1. Kedelai Putih 5 Kg
2. Bibit tempe/Ragi Tempe 5gr
3. Air bersih

Alat-alat Membuatan Tempe :

1. Panci
2. Kompor
3. Tampah 2 buah
4. Ember Plastik
5. Plastik Pembungkus
6. Kertas dan daun pisang

Cara Membuatan Tempe :

1. Siapkan Alat dan Bahan
2. Pilih kedelai untuk mendapatkan kedelai terbaik dengan cara dipilah dan membuang yang jelek.
3. Bersihkan/cuci kedelai dengan air bersih
4. Rebus kedelai yang telah dicuci kedalam air selama 30 menit, angkat dan dinginkan. Biarkan kedelai masih dalam tempat dan air rebusannya.
5. Tambahkan 10ml asam laktat/liter air perebus (untuk memperoleh pH=5) selama 12 jam untuk mendapatkan kualitas tempe terbaik.
6. Cuci dan buang kulit kedelai dan rebus kembali dengan air bersih selama 90 menit, angkat dan tiriskan
7. Setelah ditiriskan dan dingin sempurna, tambahkan ragi tempe dan aduk hati-hati secara merata.
8. Bungkus kedelai dengan plastik transparan atau dengan kertas dan daun pisang. Jika menggunakan plastik, tusuk plastik dengan lidi secara merata untuk ventilasi saat fermentasi.
9. Simpan selama 23-30 jam sampai peragian berjalan sempurna.
10. Tempe siap diolah atau dipasarkan.

Es Campur ini memiliki sensasi rasa dan kenikmatannya luar biasa. Gabungan dari rumput Laut dan aneka buah yang disiram sirup, susu dan es serut menjadi satu kesatuan menciptakan minuman segar yang istimewa. Selain menyegarkan, juga menyehatkan, karena adanya kandungan gizi yang didapat dari Rumput Laut, aneka buah di dalam Es Campur, dan susunya sangat baik untuk tubuh. Jadi membuat Es Campur aman untuk dikonsumsi siapa saja, kecuali yang lagi sakit ya karena ada es nya.

Menikmati segarnya air kelapa muda yang dicampur dengan es dan gula merah di siang hari yang terik, tentu menjadi hal yang paling menyegarkan. Di Indonesia, cara mengupas kelapa muda pada dasarnya memiliki cara yang sama. Biasanya masyarakat menggunakan golok atau parang untuk memotong bagian atas kelapa. Setelah batok bagian dalamnya terlihat, Anda cukup memotongnya sedikit dan kemudian air kelapa pun bisa langsung dinikmati. Bagi yang kurang berpengalaman, memotong kelapa tentu memiliki tingkat kesulitan tersendiri. Tapi biasanya, bagi mereka yang sudah biasa pun memang membutuhkan hingga beberapa kali tebasan agar kulitnya yang keras terpotong.